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Cocina, espacio público y género: el trabajo en las cocinas de hotel (Mar del Plata, segunda mitad del siglo XX)
Objetivo/contexto: El artículo aborda las formas en que se articularon cocina, espacio público y género, a partir del análisis del trabajo en la cocina del sector hotelero en la ciudad de Mar del Plata (Argentina) en la segunda mitad del siglo XX. Originalidad: En Argentina, usualmente los estudios...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Historia Crítica |
|---|---|
| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad de los Andes
2019
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81158462006 |
| Tagit: |
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