Estudo técnico-econômico de projetos para cozimento de frutas cristalizadas com a utilização de vapor dágua
Este estudo de caso técnico-econômico demonstrou qual, entre três projetos construtivos,apresenta maior economia no consumo de vapor dágua para aquecimentode tachos destinados ao cozimento de frutas cristalizadas na indústria alimentícia.A análise térmica foi enfatizada para determinar a forma cons...
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| Publicat a: | Exacta |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Universidade Nove de Julho
2004
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81000206 |
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