Jugo de caña verde como sustrato en la producción fermentativa por lotes de ácido láctico
El jugo de caña de azúcar variedad CC85-92 cosechada sin quema (caña verde) fue probado comosustrato en la producción de ácido láctico; las fermentaciones fueron realizadas con una cepahomofermentativa aislada de cultivos de caña de la misma variedad. Se evaluó el efecto delpretratamiento del jugo p...
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| Publicado no: | Revista Colombiana de Biotecnología |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional de Colombia
2004
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=77660206 |
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