Elaboración de una Bebida Hidratante a Base de Suero Lácteo y Pulpa de Fresa
Las productoras de quesillo de la provincia de El Oro producen una gran cantidad de suero lácteo que es desechado. El objetivo es crear una bebida rica en proteínas a base de suero de leche y diversas cantidades de pulpa de la fruta Fragaria. Se caracterizó fisicoquímicamente el lactosuero y se crea...
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| Pubblicato in: | Avances |
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| Autori principali: | , , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad Libre
2023
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=757979918006 https://www.redalyc.org/journal/7579/757979918006/ https://www.redalyc.org/journal/7579/757979918006/html/ https://www.redalyc.org/journal/7579/757979918006/757979918006.epub https://www.redalyc.org/journal/7579/757979918006/movil |
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