Composición química de cultivares locales de Castañas de Tenerife: ll. Composición mineral
The concentrations of P, Na, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Mn and Se were determined in 40 samples belonging to localvarieties of chestnut produced in Tenerife island. The mineral concentrations arranged according to the following sequence: K >P > Mg > Ca > Fe > Mn > Zn > Cu. The Se was not detected in som...
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| Publicado no: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72450306 |
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