Bebidas enriquecidas con vitaminas antioxidantes: aspectos legales y estudio de su etiquetado nutricional
Due to the benefits of antioxidant vitamins A, E and C, in the protection of the organism against free radicals, they are beingincreasingly used by the food industry to enrich foodstuffs, including a large variety of beverages. On the contrary than in USA orJapan, in Europe there are no specific reg...
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| Publicado en: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| Autores principales: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Inglês |
| Publicado: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2001
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430308 |
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