Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales
El consumo de alimentos funcionales y la tendencia a productos cada vez más naturales se ha incrementado en los últimos años, dando pie a nuevas investigaciones en el campo de la obtención de aditivos que pueden generar alimentos funcionales. En esta revisión, se discutió sobre la técnica de obtenci...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Tecnología en marcha |
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| Asıl Yazarlar: | , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Instituto Tecnológico de Costa Rica
2007
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=699878328005 |
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