Validación de PCR para detección de Listeria monocytogenes en carnes crudas de res y pollo
Listeria monocytogenes es un microorganismo zoonótico emergente en la industria de alimentos, resultando degran interés para la salud pública. El objetivo de este trabajo fue validar la técnica de PCR para la detecciónde este microorganismo en carnes crudas de res y pollo. El procedimiento de extrac...
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| Publicat a: | Revista MVZ Córdoba |
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| Autors principals: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Córdoba
2004
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69390202 |
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