OBTENCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE LA FERMENTACIÓNANAEROBIADEL MOSTO DE UVA
Este trabajo tiene como objetivo principal obtener etanol mediante fermentación alcohólica aplicando procesos biotecnológicos; debido a su alto contenido en azucares se emplea el mosto de uva como sustrato y la levadura Saccharomyces cerevisiae como agente biológico para completar la fermentación, d...
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| Publié dans: | Revista Científica Multidisciplinaria Arbitrada YACHASUN |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Sociedad Académica de Redes de Revistas Científicas e Investigación
2019
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| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=685872969001 |
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