Calidad microbiológica de cilantro (Coriandrum sativum L.) para la venta al público

Se determinó la calidad microbiológica del cilantro (Coriandrum sativum L.) de diversos centros comerciales de Saltillo, Coahuila, México, a través de la determinación de índices microbiológicos. Se empleó la metodología descrita en la norma NOM-112-SSA1-1994 para la determinación de coliformes tota...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Investigación y Ciencia
Main Authors: Marisol Santos Fernández, Valeria Maldonado Ortega, Yisa Ma. Ochoa Fuentes, Ernesto Cerna Chávez, Omegar Hernández Bautista
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Autónoma de Aguascalientes 2018
Assuntos:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
SRRC
Cilantro
coliformes
Ascaris lumbricoides
calidad microbiológica
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67455945001
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