Recomendações de ingestão e rotulagem de gordura trans em alimentos industrializados brasileiros: análise de documentos ofi ciais
O consumo de gordura trans é comprovadamente prejudicial à saúde humana. Esse lipídio é encontrado principalmente na gordura vegetal parcialmente hidrogenada, amplamente utilizada em alimentos industrializados. O objetivo do estudo foi analisar publicações ofi ciais sobre o limite máximo de consumo...
שמור ב:
| הוצא לאור ב: | Revista de Saúde Pública |
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| Principais autores: | , |
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Português |
| יצא לאור: |
Universidade de São Paulo
2012
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67240200020 |
| תגים: |
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