Utilización de lógica matemática como alternativa para valorizar productos en la industria láctea
La idea que genera este artículo se sustenta en la pretensión de dar respuesta a si es posible lograr una valorización que tenga en cuenta el peso relativo del componente no graso de la leche. Si bien se cree que la valorización por medio de los sólidos totales ha representado un notable adelanto en...
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| Publicat a: | Pensamiento & Gestión |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad del Norte
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64629832010 |
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