ESTIMACIÓN DEL COEFICIENTE DE DIFUSIVIDAD DURANTE EL TOSTADO DE CAFÉ EN UN LECHO FUENTE UTILIZANDO UN MODELO DIFUSO

Partiendo del mismo grano, el proceso de tostado de café (Coffea arabica) es esencial para obtener un café de calidad. Ya que el movimiento del agua es esencial, la cinética de secado permite modelar el proceso y obtener el coeficiente de difusividad efectiva, Deff, parámetro clave para entender el...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Publicado no:Revista Mexicana de Ingeniería Química
Main Authors: L. Virgen-Navarro, E.J. Herrera-López, H. Espinosa-Andrews, G.M. Guatemala-Morales, R.I. Corona-González, E. Arriola-Guevara
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Autónoma Metropolitana 2016
Assuntos:
Ingeniería
lecho fuente
tostado de café
parámetros ajustables
Modelo difuso tipo Mamdani
coeficiente de difusividad efectiva
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62046829018
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados