Contenido de antocianinas totales y actividad antioxidante en frutos de frambuesa (Rubus idaeus L.) con diferente grado de maduración

El grado de maduración de las frutillas se asocia con su contenido de antocianinas. Los objetivos del trabajo fueron determinar elefecto de localidad y grado de maduración sobre el contenido de antocianinas y la actividad antioxidante en frutos de frambuesa. Seempleó la variedad ‘Autumn Bliss’, cult...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA
Main Authors: G. Peña-Varela, Y. Salinas-Moreno, R. Ríos-Sánchez
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Autónoma Chapingo 2006
Assuntos:
Agrociencias
frutillas
color de fruto
oportunidad de cosecha
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60912205
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