Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen
Uruguay es un país lechero y sus reglamentaciones son referidas principalmente a leche bovina. La leche de cabra es un alimento completo, recomendado para niños y adultos mayores, pero su estudio ha sido escaso en el país. Se estudió la calidad higiénico-sanitaria y de composición de leche caprina e...
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| Publicat a: | INNOTEC |
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| Autors principals: | , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2013
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606166713007 |
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