Chargement en cours...
Determinación de la actividad endo-proteolítica en cebada malteada
La hidrólisis de las proteínas de cebada en péptidos y aminoácidos es uno de los procesos más importantes en la germinación de la cebada. La degradación de las proteínas de reserva del endosperma promueven tanto el aumento de la concentración de nitrógeno amínico como la modificación del endosperma,...
Enregistré dans:
| Publié dans: | INNOTEC |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2013
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606166713006 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|