Elaboração, validação de conteúdo e da confiabilidade do instrumento para avaliação higiênico-sanitária de serviços de alimentação

Buscou-se elaborar, validar o conteúdo de um roteiro de avaliação das condições higiênico-sanitárias em Serviço de Alimentação (RACHS-SA) e verificar a confiabilidade interavaliadores. O instrumento baseou-se na legislação sanitária vigente, sendo submetido aos especialistas para validação do conteú...

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Bibliografiske detaljer
Udgivet i:Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Main Authors: Aline Gomes de Mello de Oliveira, Cleber Nascimento do Carmo, Selma Gomes Ferreira Leite, Marco Antônio Lemos Miguel, Luciléia Granhen Tavares Colares
Format: Artigo
Sprog:Português
Udgivet: Fundação Oswaldo Cruz 2014
Fag:
Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Estudos de Validação
Condições Sanitárias
Serviços de Alimentação
Confiabilidade e Validade
Online adgang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561861008
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