Avaliação da qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria-RS
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do leite cru comercializado informalmente em feiras livres no município de Santa Maria, RS. Amostras de leite cru foram adquiridas diretamente dos feirantes em feiras livres e a avaliação da qualidade do leite foi realizada por meio de análises físic...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Hlavní autoři: | , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Português |
| Vydáno: |
Fundação Oswaldo Cruz
2014
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561860011 |
| Tagy: |
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