Avaliação da qualidade físico-química do leite ultra pasteurizado comercializado no município de Erechim – RS
O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química do leite ultra pasteurizadocomercializado no município de Erechim - RS. Nos meses de maio e agosto de 2014, foramcoletadas seis amostras de leite UHT integral, correspondentes a seis diferentes marcas,totalizando doze amostras, cuja qu...
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| Publicat a: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Autors principals: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561422014 |
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