Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil
O consumo da carne de frango é comum no Brasil por ser um alimento proteico de altovalor biológico e baixo custo, sendo acessível a toda população. Uma causa comum deinfecções alimentares tem sido a ingestão de produtos avícolas contaminados, crus ouinsuficientemente cozidos, fazendo da contaminação...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Hlavní autoři: | , , , , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Português |
| Vydáno: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561421009 |
| Tagy: |
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