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Gastronomía de fronteras: el caso colombo-venezolano
En el siguiente trabajo se aborda cómo los elementos que conforman los regímenes y saberes culinariosconforman parte del equipaje inmaterial de la cultura que se desplaza en los movimientos migratoriosde los seres humanos. Así, las costumbres y usos alimentarios participan de cualquier intercambio c...
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| Udgivet i: | Aldea Mundo |
|---|---|
| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad de los Andes
2004
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=54301705 |
| Tags: |
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