Viabilidad de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis en la maduración de quesos caprinos y bovinos

Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) es el microorganismocausante de la Paratuberculosis o Enfermedad de Johne, enteritis crónicaque afecta a rumiantes y a otros animales domésticos y silvestres. Tambiénha sido vinculado a la enfermedad de Crohn en humanos. Hembras caprinasy bovinas inf...

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Veröffentlicht in:Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana
Hauptverfasser: Karina Mariela Cirone, Claudia Graciela Morsella, Daniel Colombo, Fernando Alberto Paolicchi
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires 2006
Schlagworte:
Biología
maduración
Paratuberculosis
viabilidad en quesos
Mycobacterium avium subsp
Online Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=53540412
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