Viabilidad de Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis en la maduración de quesos caprinos y bovinos

Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (Map) es el microorganismocausante de la Paratuberculosis o Enfermedad de Johne, enteritis crónicaque afecta a rumiantes y a otros animales domésticos y silvestres. Tambiénha sido vinculado a la enfermedad de Crohn en humanos. Hembras caprinasy bovinas inf...

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Dades bibliogràfiques
Publicat a:Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana
Autors principals: Karina Mariela Cirone, Claudia Graciela Morsella, Daniel Colombo, Fernando Alberto Paolicchi
Format: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicat: Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires 2006
Matèries:
Biología
maduración
Paratuberculosis
viabilidad en quesos
Mycobacterium avium subsp
Accés en línia:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=53540412
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