Sensory evaluation for consumer acceptance testing of Sabalito pigeon pea (Cajanus cajan) stew in Costa Rica
The pigeon pea is widespread in Latin America, Asia and Africa and ex - ported to the USA and Europe. Pigeon pea is a nitrogen fixer, has high nutritional value and protects water basins. There are four main varieties that grow in San Carlos, Costa Rica: Catie, Sabalito, Fol...
Uloženo v:
| Vydáno v: | UNED Research Journal / Cuadernos de Investigación UNED |
|---|---|
| Hlavní autor: | |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Universidad Estatal a Distancia
2014
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=515651977020 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|