Biotechnological methods for pulping copoazú (Theobroma grandiflorum (Wild. ex Spring) Schum) seed and their influence on the fermentation stage

Copoazú is a fruit originated from Colombian Amazon belonging to Theobroma genus, which includes species such as cacao raw material for chocolate. Both species presented similar processing stages, with different process parameters due to the physical qualities of each fruit. Enzymatic, mechanical, a...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

இதில் வெளியிடப்பட்டது:	Dyna
முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Jenifer Criollo-Nuñez, Angélica Piedad Sandoval-Aldana, Dagoberto Criollo-Cruz, Martha del Pilar López-Hernández
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	Universidad Nacional de Colombia 2022
பொருள்கள்:	Ingeniería
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49672695002 https://www.redalyc.org/journal/496/49672695002/ https://www.redalyc.org/journal/496/49672695002/html/ https://www.redalyc.org/journal/496/49672695002/49672695002.epub https://www.redalyc.org/journal/496/49672695002/movil
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!