Valorización de residuos industriales en la producción de almidón de yuca
La yuca es considerada un alimento esencial, debido a que proporciona una fuente importante de carbohidratos y contiene un porcentaje notable de vitaminas y minerales; además, es uno de los tubérculos más cultivados en el mundo. Sin embargo, la gran cantidad de residuos obtenidos del procesamiento i...
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| Publicat a: | PROSPECTIVA |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Autónoma del Caribe
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=496282722003 |
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