Ecuación de capriste y lozano modificada para predecir la elevación en la temperatura de ebullición en soluciones de caña de azúcar
La elevación en la temperatura de ebullición del jugo de la caña de azúcar, utilizando solucionesmodelos con cuatro componentes (sacarosa, glucosa, fructosa y dextrana), fue medida experimentalmente en unrango de concentraciones de sólidos solubles de 30 a 60 º Brix y a presiones entre 6.2 x 103 y 7...
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| Gepubliceerd in: | Dyna |
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| Hoofdauteurs: | , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Universidad Nacional de Colombia
2007
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615313 |
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