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MODELADO DE LAS ISOTERMAS DE DESORCIÓN DEL ÑAME (Dioscorea rotundata)

Se determinaron experimentalmente los valores de contenido de humedad de equilibrio para ñame (Dioscorea rotundata variedades 9811-089 y 9811-091) a las temperaturas de 45, 55 y 70 °C y humedades relativas entre 10 y 67%. Las muestras se adecuaron en rodajas de 6.38 cm de diámetro y 0.5 cm de espeso...

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Udgivet i:Dyna
Principais autores: EVERALDO MONTES, RAMIRO TORRES, RICARDO ANDRADE, OMAR PÉREZ, JOSÉ MARIMON, ISABEL MEZA
Format: Artigo
Sprog:Espanhol
Udgivet: Universidad Nacional de Colombia 2009
Fag:
Ingeniería
Online adgang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49611942014
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