CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E SENSORIAL DAS BOLACHAS REDONDAS PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NO MUNICÍPIO DE CURRAIS NOVOS/RN
Os biscoitos populares são produtos amplamente consumidos nas cidades do interior do estado e até em sua capital. No município de Currais Novos, a maioria das padarias e mercados possui fabricação própria, o que diversifica a distribuição e aumenta a concorrência entre as marcas. Dentre os biscoitos...
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| Publicado en: | HOLOS |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Português |
| Publicado: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
2010
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481549223013 |
| Etiquetas: |
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