Efecto de la emersión a corto plazo a dos temperaturas de exposición aérea sobre parámetros de calidad en cola de langosta espinosa (Panulirus interruptus)
La langosta espinosa Panulirus interruptus es un crustáceo de alto valor comercial, para la cual la mayor parte de suproducción es comercializada en vivo. Durante los procedimientos de comercialización por la industria pesquera del norte deMéxico, específicamente de Baja California, los animales son...
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| Udgivet i: | Ciencias Marinas |
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| Principais autores: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Autónoma de Baja California
2007
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48033107 |
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