REVISIÓN SOBRE LIMITES MÁXIMOS DE CADMIO EN CACAO (THEOBROMA CACAO L.)
El cadmio (Cd) tiende a bioacumularse en granos de Theobroma cacao, afectando la salud humana y sus posibilidades de comercialización. Esto llevó a la Unión Europea (UE) a aprobar el Reglamento N. 488/2014 para productos procesados del cacao, y motivó a la comunidad científica a realizar investigaci...
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| Publicado no: | La Granja. Revista de Ciencias de la Vida |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Politécnica Salesiana
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476068396010 https://www.redalyc.org/journal/4760/476068396010/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476068396010/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476068396010/476068396010.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476068396010/movil https://doi.org/10.17163/lgr.n34.2021.08 |
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