Eventos em Hotelaria Hospitalar: Aspectos da Gastronomia no Fornecimento de Cardápio para Dietas Restritivas
A personalização na operacionalização de eventos apresenta-se como uma forte tendência, que exige especialização profissional. A presente pesquisa objetivou o melhor entendimento do fornecimento de cardápio com dieta restritiva personalizada em eventos para profissionais em Saúde. Trata-se de um est...
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| Publicado no: | Rosa dos Ventos |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade de Caxias do Sul
2016
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473550284009 https://www.redalyc.org/journal/4735/473550284009/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473550284009/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473550284009/473550284009.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473550284009/movil http://dx.doi.org/10.18226/21789061.v8e005 |
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