Chicha y Sidra de manzana en Chile (1870-1930): manzanas con identificación de origen
La chicha de manzana, aunque ostenta un rango deimportancia dentro de la cultura del país, no ha sidoestudiada, hasta el momento, más allá de alguna mención en textos que abordan las prácticas tradicionales chilenas. Este estudio se enfoca, en forma exploratoria (y en un primer n...
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| Publicat a: | Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Santiago de Chile
2016
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469546924002 |
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