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La sal es indispensable para la vida, ¿pero cuánta?

La sal (cloruro de sodio) forma parte imprescindible de la dieta, tanto por la importancia de sus funciones regulatorias de los líquidos del organismo, como por su rol en los procesos de transmisión nerviosa. Durante los últimos cuarenta años se ha estado arguyendo que la población ingiere sal en de...

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Publié dans:Revista Chilena de Nutrición
Auteur principal: Fernando Monckeberg B.
Format: Artigo
Langue:Espanhol
Publié: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2012
Sujets:
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46926262004
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