VALIDACIÓN DEL USO DE MODELOS FOTOGRÁFICOS PARA CUANTIFICAR EL TAMAÑO DE LAS PORCIONES DE ALIMENTOS

La finalidad de esta investigación fue validar la utilidad de un atlas fotográfico para estimar el peso de las porciones de alimentos. El instrumento se probó en 76 adultos; de los cuales 34 eran profesionales y 42 eran personas con estudios primarios. Los alimentos seleccionados se pesaron previo a...

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Publié dans:Revista Chilena de Nutrición
Auteurs principaux: Laura López B., Elsa Longo N., María Carballido P., Paula Di Carlo
Format: Artigo
Langue:Espanhol
Publié: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2006
Sujets:
Medicina
Atlas fotográficos
porciones de alimentos
encuestas alimentarias
modelos visuales de alimentos
estimación de la ingesta de alimentos
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46914636004
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