¿Conduce la globalización a la pérdida de las costumbres gastronómicas? Análisis del caso Colima-Villa de Álvarez (zona conurbada)
Este artículo analiza los efectos de la globalización en la cultura gastronómica de la zona conurbada Colima-Villa de Álvarez, del estado de Colima, con la intención de discutir si tal fenómeno ha conducido a la pérdida de las costumbres gastronómicas y de qué manera esto repercute en la constitució...
Shranjeno v:
| izdano v: | Teoría y Praxis |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad Autónoma Del Estado De Quintana Roo
2008
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=456145110017 |
| Oznake: |
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