CALIDAD MICROBIOLOGICA DE DOS PLANTAS PROCESADORAS DE CÁRNICOS DE LA COMARCA LAGUNERA, MEXICO
Para determinar la calidad sanitaria de establecimientos que manipulan alimentos, puede ser realizada por la cuantificación de microorganismos patógenos ( Salmonella , Listeria ), y con indicadores (coliformes totales y fecales). En estudio efectuado fue observacional descriptivo lo...
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| Publicado en: | Revista Chapingo Serie Zonas Áridas |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Autónoma Chapingo
2009
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=455545064009 |
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