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Pork: profile of the West of Paraná consumers and physical evaluation of chop

Pork consumption in Brazil is still low despite its productive importance. Relevant issues such as swine breeding, meat quality, and evaluation of aspects and attributes considered important by pork consumers at the time of purchase allows identifying consumer market demands. Moreover, physical pa...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Semina: Ciências Agrárias
Main Authors: Rosana Aparecida da Silva-Buzanello, Daneysa Lahis Kalschne, Silmara Maisa Heinen, Claudete Pertum, Alexia Francielli Schuch, Marinês Paula Corso, Cristiane Canan
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Estadual de Londrina 2017
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445753603011
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