Drying of macaw palm fruits and its influence on oil quality

After harvest, macaw palm fruits show high deterioration rates when improperly preserved. A possible cause is the high fruit water content favoring enzymatic and microbiological degradation. Therefore, this study aimed to evaluate the effect of drying on the mesocarp oil quality during...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Semina: Ciências Agrárias
Main Authors: Gutierres Nelson Silva, Anderson Barbosa Evaristo, José Antonio Saraiva Grossi, Larissa Sousa Campos, Marcela Silva Carvalho, Leonardo Duarte Pimentel
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Estadual de Londrina 2017
Assuntos:
Agrociencias
Biodiesel
Temperature
Postharvest
Acrocomia aculeate
Mathematical models
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445753229013
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