CUANTIFICACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE NITRITOS EN EMBUTIDOS DE CARNE PRODUCIDOS EN ANGOLA
La espectrofotométrica de absorción en la región visible es un método de rutina para ladeterminación de nitritos en productos de la carne. En este trabajo se muestra el estudio realizado parala cuantificación de nitritos en muestras cárnicas producidas en Angola. La detección se realizó aë = 520 nm....
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| Publicado en: | Revista Cubana de Química |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Oriente
2010
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443543720014 |
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