Tecnologías de membranas en la agroindustria láctea
Actualmente, las tecnologías de membranas representanuna importante tendencia en el procesamiento de la leche ysus derivados. Este trabajo abordó los principales aspectosasociados con el uso de membranas en la industria láctea desdeel punto de vista de los conceptos físicos fundamentalesdel proceso...
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| Publicat a: | Agronomía Mesoamericana |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Costa Rica
2006
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43717211 |
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