Cinética de fermentación y acción antimicrobiana de Weissella confusa contra Staphylococcus aureus y Streptococcus agalactiae
Se evaluaron las cinéticas de producción de biomasa, producción de ácido láctico, consumo de sustrato y actividad antimicrobiana de Weissella confusa, una bacteria acido láctica con actividad antimicrobiana frente a Streptococcus agalactiae y Staphylococcus aureus, microorganismos productores de mas...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia |
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| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad de Antioquia
2010
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43019328006 |
| Oznake: |
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