VARIACIÓN DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL TOMATE MARGARITEÑO (Lycopersicon esculentum, VARIEDAD ESPAÑA) DURANTE SU ALMACENAMIENTO
El tomate Margariteño es una fruta tropical típica de la isla de Margarita, Venezuela, la cual es famosa por su sabor, tamaño, forma, color y textura, pero madura rápidamente a temperatura ambiente. El objetivo de este trabajo fue analizar los cambios en la composición química del tomate (Lycopersic...
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| Publicat a: | SABER. Revista Multidisciplinaria del Consejo de Investigación de la Universidad de Oriente |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Oriente
2009
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427739438013 |
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