ANTIOXIDANT CAPACITY ASSESSMENT BY ABTS OF 9'Z-BIXIN, 9'Z-NORBIXIN, 9'Z-METHYLBIXIN AND ALL E-METHYLBIXIN FROM BIXA ORELLANA
La 9´Z-bixina es el principal pigmento presente en las semillas de achiote (Bixa orellana L.). Otros carotenoides presentes en las semillas de achiote son la 9´Z-norbixina y la 9´Z-metilbixina. El extracto de semillas de achiote se utiliza como colorante alimentario. En este estudio, se extrajo y se...
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| Publicat a: | Revista Boliviana de Química |
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| Autors principals: | , , , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
Universidad Mayor de San Andrés
2022
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