EVALUACIÓN DE FORMULACIONES DE GALLETAS ANTIANÉMICAS CON DIFERENTES CONTENIDOS DE QUINUA Y DIFERENTES CONTENIDOS EN HIERRO HEMÍNICO, POR REDUCCIÓN DE ANEMIA EN RATAS HOLTZMAN

En esta investigación se evaluó la formulación de galletas antianémicas con diferentes contenidos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y de hierro hemínico en la reducción de la anemia en ratas Holtzman. Se utilizó quinua blanca de la Estación Experimental INIA-Ayacucho y sangre de bovino obtenida d...

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Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Revista Boliviana de Química
Autors principals:	R. Brita Anaya González, Eusebio De La Cruz Fernández, Reynán Cóndor Alarcón, Eduardo Espitia Rangel, Ruth Navarro Torres, Jime Rivera Villar
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad Mayor de San Andrés 2020
Matèries:	Química
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426364517002 https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/ https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/html/ https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/426364517002.epub https://www.redalyc.org/journal/4263/426364517002/movil
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