DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF ANDEAN TUBERS AND ROOTS (ISAÑO, OCA, ULLUCO AND ARRACACHA)

Four species of Andean tubers, isaño (Tropaeolum tuberosum), oca (Oxalis tuberosa), ulluco (Ullucus tuberosus) and roots of arracacha (Arracacia xanthorrhiza), were studied for the quantification of the Total Antioxidant Capacity (TAC) and determination of Total Phenolic Compounds (TPH). The total a...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Revista Boliviana de Química
المؤلفون الرئيسيون: Trinidad G. Salluca, J. Mauricio Peñarrieta, J. Antonio Alvarado, Björn Bergenståhl
التنسيق: Artigo
اللغة:Inglês
منشور في: Universidad Mayor de San Andrés 2008
الموضوعات:
Química
oca
ABTS
FRAP
isaño
ulluco
الوصول للمادة أونلاين:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426339670010
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة