Proteínas en frutos secos: algo más que alérgenos
Los frutos secos poseen propiedades benéficas para la salud, por lo que éstos forman parte de la dieta en humanos; sin embargo, también son un riesgo en consumidores sensibles a alérgenos proteicos presentes en frutos secos. Por ello, gran parte de la investigación sobre las proteínas de los frutos...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Acta Universitaria |
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| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de Guanajuato
2013
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41629559001 |
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