Avances tecnológicos en la producción de alginatos en México
Los alginatos son polisacáridos que se extraen de las algas cafés. Estos tienen propiedades para formar geles y soluciones altamente viscosas, por lo que se emplean en la industria alimenticia, farmacéutica y textil, entre otras. Este trabajo de revisión describe las etapas optimizadas a nivel plant...
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| Udgivet i: | Ingeniería. Investigación y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2012
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=40423274003 |
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