Φορτώνει......
Washings and cryoprotectants for the production of Tilapia Surimi
This research aimed at studying the effects of different washing conditions (distilled water x distilled water + NaHC D 3 + NaCl) and cryoprotectants (NaCl + saccharose x sorbitol + sodium tripolyphosphate) for the production of tilapia surimi. The experiment u...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Τόπος έκδοσης: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , |
| Μορφή: | Artigo |
| Γλώσσα: | Inglês |
| Έκδοση: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2017
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395953031014 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|