Inativação bacteriana e sensorialidade em bebidas formuladas a partir de extrato reconstituído de Ocimum gratissimum L. (Alfavaca) – Labiatae – (Lamiaceae)

A partir da formulação de quatro bebidas, duas alcoólicas e duas não alcoólicas, com e sem açúcar, respectivamente, e do extrato reconstituído (alcoolatura/planta verde) de Ocimum gratisimum L. (“alfavacão”, “alfavaca”, “alfavaca-cravo”) – Labiatae – (Lamiaceae) em diferentes concentrações (5, 15 e...

সম্পূর্ণ বিবরণ

সংরক্ষণ করুন:
গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন
প্রকাশিত:Ciência e Tecnologia de Alimentos
প্রধান লেখক: Marcelo Gonzalez PASSOS, Heloisa Helena CARVALHO, José Maria WIEST
বিন্যাস: Artigo
ভাষা:Português
প্রকাশিত: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
বিষয়গুলি:
Agrociencias
Análise de bebidas
inativação bacteriana
sensorialidade em bebidas
অনলাইন ব্যবহার করুন:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940100019
ট্যাগগুলো: ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!

অনুরূপ উপাদানগুলি