Association between aflatoxin and aflatoxigenic fungi in Brazil nut (Bertholletia excelsa H.B.K.)

Brazil nut has a high nutritional content and is a very important trade commodity to some Latin American countries. In order to evaluate its safety, 120 samples from different stages of the productive chain were analyzed in terms of: moisture content (mc), aflatoxigenic fungi and aflatoxin (LOQ = 1....

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Publicado no:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Main Authors: Ariane Mendonça PACHECO, Ana LUCAS, Rosana PARENTE, Neuzimar PACHECO
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Assuntos:
Agrociencias
moisture
Aspergillus
Bertholletia
chromatography
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940100007
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!

Registos relacionados